Этот раздел будет пополняться. Пока вы можете посмотреть термины на А, Б, В или другие буквы.

Food waste — это пищевые отходы или продовольственные потери, то есть продукты, которые могли быть использованы, но по каким-то причинам были не съедены, испорчены и в итоге выброшены. Ежегодно в России образуется около 17 млн тонн пищевых отходов, это почти четверть от всего бытового мусора, который отправляется на свалки. Фудвейстинг является одним из крупнейших источников парниковых газов.

Какой объем еды идет в мусорные баки российских школ сказать точно нельзя, но по примерным расчетам, исходя из количества школьников в России, норм питания в школах и индекса несъедаемости в 50%, это как минимум 1 млн тонн.

Как школы могут справляться с фудвейстингом?

• Отдавать недоеденную учащимися еду или просроченные продукты волонтерам;,
• Составлять списки закупаемых продуктов, анализируя их использование и остатки за предыдущие периоды;
• Заранее планировать расходы;
• Активнее использовать морозильные камеры для свежих фруктов и неиспользованных ингредиентов;
• Проанализировать то, что съедается, и, в случае необходимости, сократить размер порции или, если есть такая возможность, изменить школьное меню, убрав то, что не пользуется популярностью у детей.

Еще один метод борьбы с перепроизводством пищи — прививать школьникам культуру ответственного потребления продуктов.

[фудв’эй’ст’инк]

СВЯЗАННЫЕ СТАТЬИ: